01
商品開発
お店の個性と使いたい食材から、売れる一品へ。味の方向性、原価と売価、仕込みと提供の手順までを形にします。
- お店らしい商品の企画店の個性と、狙いたいお客様を踏まえた方向づけ。
- 食材・味・メニュー構成の検討素材を選ぶ理由と、食べたときの魅力を具体化。
- 原価と営業中の運用を確認価格・仕込み・提供手順も含めて考える。
- 選ばれる理由を言葉にするメニュー名・説明文・スタッフが話す一言まで考える。
お渡しするもの（例）：レシピ・原価計算・売価案・スタッフ向けの商品説明
個人経営の飲食店のための、商品開発とお店専用アプリ開発
売る商品と、
現場の仕組みで、
売上を立て直す。
「うちには特別なものがない」——
そう感じているお店にも、まだ伝わっていない選ばれる理由があります。
それを売れる一品に仕立て、スタッフが伝えられ、売れ行きを確かめられる仕組みまで整えます。
売上が落ちてきたが、何から手をつければいいか分からない。
看板になる一品がほしい。
新しいメニューを、スタッフにきちんと伝えたい。
事業内容
「何を売るか」と
「どう売り続けるか」。
商品だけ、システムだけを切り離して考えない。個人店の規模や営業の実情を踏まえ、売上の立て直しにつながる順番で、商品開発とお店専用アプリ開発を組み立てます。
なぜ、商品と仕組みを一緒に？
新しい商品は、メニューに載せてからが本番です。スタッフが魅力を伝えられるか。原価は守られているか。ちゃんと売れているか。
MOTIVEでは、商品開発とお店専用アプリ開発を同じ担当者が考えます。だから、つくった商品を売り続けるための道具まで、ひと続きで用意できます。
02
お店専用アプリ開発
既製品ではなく、お店に合わせてつくる小さな道具。紙・表計算・メッセージに散らばった情報を、スマホで開けるひとつの道具に。日報、新しいお酒や料理の説明カード、仕入れの記録など、毎日の仕事に合わせてつくります。大きなシステムではなく、必要な機能から小さく始めます。
- 業務の整理何に手間がかかり、どの情報が必要かを確認。
- 必要な機能の設計・開発既存の運用も踏まえ、目的に合う仕組みを検討。
- 使う人を意識した画面・操作店主やスタッフの仕事の流れから考える。
開発範囲・他サービスとの連携・導入後の対応は、ご相談内容に応じてご案内します。
MOTIVEの視点
個人店の現場に、
理由のある提案を。
大切なのは、立派な資料や機能の多さよりも、お店の売上が戻るかどうか。商品・現場・数字を行き来しながら、判断の基準をはっきりさせて提案します。
当たり前の一品に、選ばれる理由を
珍しい食材より、いつもの一品にあるこだわり。それを名前・説明文・スタッフの一言まで、お客様に届く形に整えます。
商品の良し悪しは「円」で見る
粗利の率（％）より、粗利の額（円）を重く見ます。家賃も人件費も、円で払うからです。
値引きせず、価値で単価を上げる
安さで呼び込むのではなく、品質と伝え方を磨いて、選ばれる理由をつくります。
混む日を、次の来店につなげる
満席の日こそ、来たお客様を徹底的に楽しませる。その満足を、空いている日や時間帯の来店につなげます。
ご相談の例
こんな相談から、始められます。
テーマを選ぶと、相談内容の例が切り替わります。
「この店で食べたい」と思える一品を考えたい。
店の個性、使いたい食材、現在のメニューを整理。味の方向性と、原価・仕込み・提供の条件を合わせて検討します。
紙・表計算・メッセージに分かれた情報を整理したい。
誰が入力し、誰が確認するのかを整理。日報やスタッフ間の共有など、実際の課題に合う機能と運用を一緒に考えます。
相談テーマの例です。実績・成果事例を示すものではありません。
支援の進め方
まずは、今のお店の話から。
お問い合わせ
お店の業態と、相談したいことをフォームでお知らせください。
課題の整理
目指すこと、現状の運用、気になる点を確認します。何から手をつけるか、優先順位をはっきりさせます。
支援内容のご案内
対応範囲・進め方・費用を個別にご案内します。
合意した内容で開始
商品や仕組みを具体化し、お店での活用につなげます。
よくあるご質問
ご相談の前に。
どんなお店に向けた支援ですか？
個人経営の飲食店を中心に、商品開発、お店専用アプリ開発、メニューや数字の見直しに関する相談をお受けします。
他のお店の事例を見せてもらえますか？
支援先のレシピ・数字・お店独自の仕組みは、そのお店の財産です。そのため、事例や画面は公開していません。ご相談いただいたお店の情報も、同じように外には出しません。
アプリの仕様が決まっていなくても相談できますか？
「この作業に手間がかかっている」という課題からご相談ください。必要な機能や開発範囲は、業務の内容を踏まえて検討します。
費用や対応範囲を知りたいです。
商品開発やアプリ開発の内容によって異なるため、支援内容・費用は個別にご案内します。具体的なご希望があれば、お問い合わせ時にお知らせください。
お問い合わせ
売上のことでも、日々の仕事でも。
気になっていることから。
「この作業が面倒」「看板になる一品がほしい」。
その一言からで大丈夫です。